Maceron cultivé

Nom scientifique TAXREF v. 17.0
Smyrnium olusatrum L., 1753
Famille botanique
Apiacées, Ombellifères (syn.)
Type biologique
Bisannuelle
Statut en Île-de-France
Naturalisé localement
Rareté en Île-de-France
Très rare (RR)
Milieux
Friches
Potager du roi - Exemple de localisation
Jardin de la Figuerie, Melonnière, Terrasse Hardy
Période de floraison
de Mars à Juillet
Comestibilité
Feuilles, jeunes pousses, Fruits, Racines, rhizomes
Nectarifère
Non renseigné
Pollinifère
Non renseigné
Cultivé comme légume (racine, feuilles) dès l’Antiquité et jusqu’à la fin du 17e siècle. La Quintinie l’employait blanchi pour accompagner les salades d’hiver (Reduron, 2008).
Plante herbacée robuste, haute de 50 – 150 cm, glabre, vert clair.
Plante herbacée robuste, haute de 50 – 150 cm, glabre, vert clair.
Feuilles grandes, à contour triangulaire, 2 – 3 fois divisées, à segments ovales longs de 2,5 – 8 mm, larges, dentés au bord.
Feuilles grandes, à contour triangulaire, 2 – 3 fois divisées, à segments ovales longs de 2,5 – 8 mm, larges, dentés au bord.
Tige sillonnée et creuse.
Tige sillonnée et creuse.
Inflorescence : ombelle d’ombellules, à 5 – 15 rayons, sans involucre (en haut). Fleurs sans sépales, à pétales jaune-vert clair, obovales-lancéolés, à sommet replié (en bas).
Inflorescence : ombelle d’ombellules, à 5 – 15 rayons, sans involucre (en haut). Fleurs sans sépales, à pétales jaune-vert clair, obovales-lancéolés, à sommet replié (en bas).
Rayons de l’ombelle épaissis à maturité.
Rayons de l’ombelle épaissis à maturité.
Fruits : akènes de grande taille (5 – 7 mm), noirs et durs à maturité, à côtes dorsales étroites et proéminentes.
Fruits : akènes de grande taille (5 – 7 mm), noirs et durs à maturité, à côtes dorsales étroites et proéminentes.
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Terrasse Hardy

Melonnière

Jardin de la Figuerie